SẢN PHẨM

1. Nguồn gốc địa lý
Sản phẩm thanh long ruột đỏ mang nhãn hiệu tập thể “Thanh long ruột đỏ Yên Bình – Yên Bái” là sản phẩm thanh long ruột đỏ được sản xuất trên địa bàn các xã và thị trấn thuộc Bản đồ địa lý vùng sản xuất sản phẩm mang nhãn hiệu tập thể “Thanh long ruột đỏ Yên Bình – Yên Bái”.

2. Đặc điểm về cảm quan

  • Trạng thái:
    • Hình thức quả tươi;
    • Nguyên vẹn; lành lặn, không bị dập nát hoặc hư hỏng đến mức không phù hợp cho sử dụng;
    • Sạch, hầu như không có bất kỳ tạp chất lạ nào nhìn thấy được bằng mắt thường;
    • Hầu như không còn côn trùng ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài sản phẩm;
    • Không bị ẩm bất thường ngoài vỏ, trừ khi bị ngưng tụ do nước vừa đưa ra khỏi môi trường bảo quản lạnh;
    • Không có bất kỳ mùi hoặc vị lạ nào.
  • Hình dáng: Hình bầu dục.
  • Tai quả: Ngắn, màu xanh sáng bóng.
  • Vỏ quả: Màu đỏ, mỏng.
  • Thịt quả: Màu đỏ tươi, chắc, giòn, nhiều nước, chứa nhiều hạt nhỏ màu đen.
  • Mùi: Đặc trưng của thanh long ruột đỏ.
  • Vị: Ngọt.

Thông số kỹ thuật

  • Khối lượng quả: ≥ 250g
  • Chiều cao quả: ≥ 9 cm
  • Đường kính quả: ≥ 8 cm
  • Tỷ lệ phần ăn được: ≥ 70%

3. Tiêu chí về chất lượng sản phẩm

  • Thành phần dinh dưỡng:
    • Hàm lượng Vitamin C ≥ 10mg/100g
    • Hàm lượng axit tổng số ≤ 0,18%
    • Hàm lượng đường tổng số ≥ 10%
    • Độ Brix ≥ 10 °Bx
    • Tồn dư thuốc bảo vệ thực vật nhóm Clo hữu cơ (Aldrin, Endrin, Endosulfan): Không có